CARDONCELLO DELLA MURGIA

Un tandem di virtuosi in riva a un lago che non è proprio un lago. Sono una coppia nella vita e nel lavoro Lucia Schiavone e Nazario Biscotti e qui, in questa linea d’ombra tra terra e mare, in una terra sospesa nel tempo e saldamente legata alle tradizioni, hanno portato la loro passione e le loro esperienze maturate in giro per l’Italia e le hanno adattate, plasticamente, a un antico e ininterrotto racconto fatto di avventure di pescatori, di vecchie ricette, di feste comandate, di sapori intatti che si tramandano nel tempo. Con la loro complice intesa e le loro fresche intuizioni nascono magie che fondono abilmente i migliori prodotti della terra e la grande varietà di pesce lacustre, le ricette della tradizione diventano piatti contemporanei che ti aspetteresti in ristoranti di avanguardia e i sapori antichi suonano incredibilmente nuovi.